Названий спосіб зробити шкідливу їжу корисною
Можна частково замінити інгредієнти, щоб зменшити калорійність страви.
Не варто намагатися зробити абсолютно нешкідливий фастфуд або десерт – це може погано вплинути на смак підсумкової страви. Однак, можна частково замінити інгредієнти, щоб знизити калорійність ласощів, розповіла кулінарний блогер Нурія Діанова .
Абсолютну заміну шкідливим продуктам буває важко знайти. Наприклад, якщо спробувати зробити якийсь виріб повністю з корисного цільнозернового борошна, тісто не злипатиметься, не закріпиться і погано пропікатиметься. Але якщо замінити від чверті до половини інгредієнтів, можна отримати корисний і смачний аналог шкідливої їжі.
- Наприклад, калорійність торта "Наполеон" можна знизити за рахунок крему. Замість збитої олії використовувати сметанний крем або сир з желатином. У шарлотці можна половину цукру замінити фініковою пастою або свіжим бананом - він дасть і цукор, і клітковину, і калій. До пшеничного борошна можна додати висівки, тоді не загубиться смак, але додасться користь, – розповіла Нурія Діанова.
А ось домашні бургери або, наприклад, шаурма будуть корисні, але не менш смачні та з повною заміною інгредієнтів, вважає кулінарний блогер.
– Білий хліб можна замінити на цільнозернові булочки, додати всередину не майонез, а, наприклад, йогуртовий соус, щоб все одно було соковито. Котлету зробити самому або зробити бургер із курячою грудкою. У шаурму можна додати більше овочів, лаваш там бездріжджовий, тож може підійти людям, яким треба відмовитися від дріжджового хліба, – додала Нурія Діанова.
За його словами, сьогодні вимога доїдати все чи є і перша, і друга втратила актуальність. Лікар зазначив, що ожиріння набуло характеру епідемії, тому сьогодні варто себе обмежувати в їжі. Тим більше зараз якість багатьох продуктів змінилася на гірший бік. Крім того, не слід класти цукор у чай, бо його й так багато у сучасних напоях.
Небезпечна для здоров'я і життя здатність росіян «влаштовувати з життя російську рулетку». Лікар навів у приклад поширені вислови «Яка російська не любить швидкої їзди» та «Дивися, як я можу!», які підтверджують слова М'ясникова.
– Ми перевищуємо швидкість, ми сідаємо п'яні за кермо, ми нехтуємо елементарними правилами безпеки – це російська рулетка, – зазначив він.
В іншому випуску лікар також назвав поширені шкідливі звички, які можуть принести користь здоров'ю. Наприклад, надмірне вживання алкоголю шкодить здоров'ю, проте у невеликих кількостях (не більше 150 мл вина) підвищує рівень гарного холестерину.
Крім того, не таким шкідливим виявилося вживання сала, незважаючи на те, що цей продукт містить багато калорій та велику кількість солі. За словами М'ясникова, 30 грамів сала на день також підвищують рівень гарного холестерину. У цьому лікар не рекомендував збільшувати порцію.
Почитати ще:
