Обережно, небезпека: симптоми алергії на глютен
Алергія на глютен та целіакія (тобто непереносимість глютена) – зовсім різні речі. У першому випадку йдеться про реакцію імунної системи, у другому - дефект кишечника. Глютен як білок із зерен пшениці, ячменю та жита не завжди здатний належним чином проникати в організм, через що виникає алергічна реакція. Вона здатна проявитися протягом життя, виявляється у різних ознаках.
Різниця між целіакією та алергією на глютен
Глютен є білок із зерен пшениці, ячменю, жита. Деякі люди стикаються з непереносимістю цього компонента їжі, вважаючи, що це алергія. Але це не так. Алергія проявляється, коли імунітет розпізнає глютен як щось чужорідне і небезпечне, від чого виникають різні реакції, як з боку системи травлення, так і з боку інших тканин.
Непереносимість – це хвороба травної системи, що супроводжується діареєю після вживання такої їжі, сильною втратою ваги, нездатністю набрати масу тіла, болями у животі. Це захворювання найчастіше присутнє від народження, діагностувати може лише гастроентеролог. Основною лінією при лікуванні є відмова речовини. Вся симптоматика ґрунтується на запаленні в кишечнику через вплив білка. При алергії на глютен білок сприймається як агресора.
Симптоми алергії на глютен
До ознак алергічної реакції на білок відносять висипання на шкірі, сінну лихоманку та інші прояви. Вони розвиваються, коли імунна система стає сенсибілізованою та сильно реагує на навколишні фактори. У цьому випадку йдеться про білки пшениці та жита. Виникають такі симптоми:
-
Кропивниця або шкірний висип
-
Нудота, спазми шлунка, нетравлення, блювання чи діарея
-
Закладеність носа чи нежить
-
Чихання
-
Головні болі
-
астма
-
Анафілаксія (рідко), що супроводжується порушенням дихання та викликає шок
На що може виникнути алергія? Насамперед хліб, макарони, хлібобулочні вироби з пшеницею, житом чи ячменем у складі. Також симптоми можливі при використанні непродовольчих виробів з інгредієнтами на основі пшениці, зокрема на косметику або засоби для ванн.
Що робити? Звісно, звернутися за допомогою до фахівця. Алерголог може визначити, чи має місце алергія чи інша проблема. Зазвичай діагноз ставиться виходячи з тесту на алергію, шкірних проб. Іноді призначають додаткові аналізи, після чого лікар дає необхідні рекомендації щодо лікування.
