Вчені довели, що гранатовий сік чистить артерії, рятуючи їх від закупорки.
Клінічно доведено, що споживання гранатового соку – чудова альтернатива лікарським препаратам.
Гранат - не тільки смачний, але і дуже корисний фрукт, який обов'язково потрібно їсти людям, які страждають від нестачі заліза в крові або анемії, захворювань щитовидної залози. У ньому велика кількість вітамінів С, В, Р, а антиоксидантів у ньому більше, ніж у зеленому чаї. У ньому міститься не менше 15 амінокислот і різні макро-і мікроелементи.
Результати досліджень
Здатність соку гранату очищати артерії, сприяти лікуванню серцево-судинних та інших захворювань підтвердили клінічні випробування. Їхні результати були опубліковані в медичному журналі Clinical Nutrition.
Проводили дослідження ізраїльські вчені протягом року. Гранатовий сік протягом 3, 6, 9 та 12 місяців пили пацієнти віком від 65 до 74 років. В результаті з'ясувалося, що тривалість вживання соку впливає на товщину комплексу інтима-медіа - середнього шару артерій, який запалюється і заповнюється бляшками. Чим товщина більша, тим вищий ризик повної закупорки артерій, що призводить до серйозних пошкоджень або навіть смерті. У тих, хто пив сік протягом усього року, цей показник знизився більш як на третину – на 35%. Найменше зниження зафіксовано у тих, хто перестав пити сік вже за три місяці - 13%. Відповідно 22% та 26% - показники тих, кому сік давали 6 та 9 місяців.
Як гранат впливає людський організм
Дослідники встановили три можливі механізми дії гранату. У учасників експерименту, які вживали гранат, спостерігалося значне зниження інтенсивності окислювальних процесів, що впливають на появу атеросклерозу. У них, порівняно з тими пацієнтами, хто взагалі не пив упродовж цього року гранатовий сік, дослідники виявили чотири основні позитивні відмінності.
-
знизився вміст холестерину – причому від 20% до 50%;
-
знизився вміст перекисів ліпідів на 61% та 44% відповідно;
-
у 2,5 рази збільшився вміст глутатіону - основного клітинного антиоксиданту в осередку ураження;
-
значно знизилося окислення ЛПНГ - ліпопротеїнів низької щільності - речовин, які переносять синтезований в організмі холестерин до клітин, що потребують його.
Добуваємо сік із гранату
Варіант за допомогою соковижималки допустимий, але не бажаний, тому що в рідину потраплять шматочки кісточок та перетинок. Такий сік не відрізняється високою якістю.
Якщо маєте хорошу фізичну силу, можете пом'яти плід руками, потім вирізати отвір і перелити сік. Але його буде не дуже багато.
І, нарешті, є інший спосіб - складніший і нешвидкіший, але справа того варта. У граната відріжте верхівку. Замочіть плід у холодній воді на годину. У раковині встановіть друшляк чи сито. Тримаючи плід під проточною водою, розламайте його на кілька частин, очистіть від шкірки та перегородок. Зібрані зернятка перекладіть у целофановий пакет, розкотіть його качалкою або постукайте по ньому кухонним молотком. Після чого проробіть у пакеті маленьку дірочку і злийте отриманий сік.
Почитати ще:
