Вчені довели зв'язок між вживанням червоного м'яса та раком
Фахівці з Інституту ракових досліджень Дана-Фарбер провели свіже масштабне дослідження, яке показало, що вживання м'яса та рак кишечнику мають зв'язок.
Вчені провели секвенцію екзом ракових клітин колоректальної карциноми. Це та частина геному, яка представлена екзонами — ділянками, що беруть безпосередню участь у синтезі білка.
Загалом було розглянуто 900 випадків раку у пацієнтів. У результаті вчені виявили, що випадки раку пов'язані з пошкодженням ДНК. При цьому тканини, що змінилися, в основному перебували в дистальному відділі кишечника.
При цьому подібний мутаційний процес фахівці спостерігали й у тканинах здорового кишківника. Але у всіх випадках «маячив» високий рівень вживання переробленого та необробленого червоного м'яса.
Що цікаво, ті, хто вживав у їжу птицю, рибу з такими проблемами не стикався.
Почитати ще:
