Вчені назвали головну причину ожиріння
Основною причиною ожиріння є не переїдання, а споживання їжі з високим глікемічним індексом, багатим на швидкі вуглеводи. Викликані їх споживанням гормони запускають масштабну перебудову обміну речовин, що призводить до накопичення жиру та збільшення ваги. Таких висновків дійшла міжнародна група дослідників.
У дослідженні наголошується, що більшість стратегій схуднення ґрунтується на моделі енергетичного балансу, яка передбачає, що причиною надлишку ваги є надмірне споживання енергії. Однак це не пояснює неухильне зростання кількості людей із надмірною вагою. Дослідники з Гарвардського, Корнеллського та Каліфорнійського університету висунули нове пояснення, що ґрунтується на вуглеводно-інсуліновій моделі. Відповідно до неї, головною причиною ожиріння є надмірне споживання їжі з так званим високим глікемічним індексом, зокрема продуктів із високим ступенем переробки та швидких вуглеводів.
Викликані їх споживанням гормони запускають масштабну перебудову обміну речовин, що призводить до накопичення жиру та збільшення ваги. При споживанні організм посилює виділення інсуліну та пригнічує вироблення глюкагону, дозволяючи жировим клітинам накопичувати калорії. Це призводить до їх нестачі в м'язах та інших тканинах, що беруть участь в обміні речовин, і мозок отримує інформацію про це, змушуючи людину відчувати голод. Крім того, у спробах заощадити паливо сповільнюється і обмін речовин.
Почитати ще:
