Вчені запропонували додавати в їжу немовлят продукти із цільного зерна
Нове дослідження довело важливість цілісних злаків у дитячому харчуванні
Перший у своєму роді аналіз показав, що споживання немовлятами та дітьми ясельного віку злаків підвищує якість їхнього раціону.
- Наш досвід є першим дослідженням споживання зерна серед немовлят та чітко підтверджує, що злаки закладають основу здорового дитячого харчування. Крім того, дослідження наголошує на довгострокових ризиках, пов'язаних з усуненням або скороченням зернових продуктів з раціону на одному з найважливіших етапів росту та розвитку дитини, - каже автор дослідження Янні Папаніколау з компанії Nutritional Strategies Inc.
Немовлята віком від 6 до 12 місяців, яким додавали до раціону злаки, отримували значно більшу кількість харчових волокон, кальцію, фолієвої кислоти, калію, магнію, цинку, фосфору, холіну, тіаміну, рибофлавіну та вітаміну В6 порівняно з тими, хто не споживав злаків.
Діти віком від 13 до 23 місяців, які мали у своєму раціоні цілісні зерна, отримували більше харчових волокон, заліза, цинку, магнію, фосфору, фолієвої кислоти, рибофлавіну, ніацину, тіаміну, вітаміну А, вітаміну В6 та вітаміну В12.
Як пропонує Американська академія педіатрії, цільнозернові продукти можна зробити смачнішими, додавши невелику кількість цукру, олії та солі (наприклад, покласти трохи коричневого цукру у вівсянку).
– Ключовим висновком нашого дослідження є необхідність донести до батьків інформацію про переваги включення зернових культур до раціону харчування дітей, – підсумовує Яні Папаніколау.
