Лікар-дієтолог назвала корисні властивості зелені
Лікар-дієтолог, кандидат медичних наук Юлія Чехоніна заявила, що зелень вважається найкращою приправою та найкращою спецією для всіх страв.
- Всього один пучок зелені містить більшу частину вітамінів та мікроелементів, необхідних людині на день, - сказала вона.
За її словами, у петрушці міститься вчетверо більше вітаміну С, ніж у лимоні, - 150 мг та 40 мг на 100 г відповідно. Також у цьому виді зелені каротиноїдів, ніж у яєчному жовтку. Крім вітаміну С, базилік містить вітаміни К, Е та каротин.
Крім того, Юлія Чехоніна додала, що зелень багата на пігменти та антиоксиданти, які захищають організм від зовнішніх впливів.
Дієтолог також зазначила, що листова зелень багата на ефірні олії. Наприклад, кріп, ряд компонентів якого входять до складу лікарських засобів, що знижують газоутворення у кишечнику.
Юлія Чехоніна підкреслила, що в день найкраще з'їдати невеликий пучок зелені, додаючи по кілька гілочок у тарілку при кожному їді. Переважно використовувати свіжу зелень, так як у висушеній та консервованій зелені втрачається частина вітамінів, зберігаються ефірні олії та мінеральні речовини.
Як раніше повідомляли, вчені з Лондонського університету королеви Марії заявили, щоб зміцнити імунітет, необов'язково пити таблетки.
Так, у першу чергу вони радять включити в раціон шавлію, яка широко відома своїми антибактеріальними, антиоксидантними та протизапальними властивостями.
Крім того, вони відзначили корисні властивості бузини, яка згідно з останніми дослідженнями допомагає швидше впоратися з грипом та застудою.
Також імунітет можуть зміцнити помідори, апельсини, буряк, батат, баклажани та кавуни. Позитивного ефекту можна досягти вже за тиждень їхнього активного вживання. Для підтримки імунітету вчені рекомендують вживати часник, імбир, орегано та куркуму.
Дієтологи з Великобританії розповіли, як слід харчуватися жінкам, щоб зберегти молодість, полегшити менопаузу та уберегти себе від серцево-судинних захворювань та деменції.
Почитати ще:
