Лікар назвала продукти, які небезпечно гріти у мікрохвильовій печі
Лікар-дієтолог Олена Соломатина розповіла, які продукти при приготуванні в мікрохвильовій печі втрачають свої корисні властивості та стають небезпечними для здоров'я.
- Не можна гріти все, що містить поліненасичені жирні кислоти. Нерафіновані олії окислюються і перетворюються на канцероген. Тому не треба намагатися в мікрохвильовій печі смажити насіння, воно не буде корисним, — розповіла Олена Соломатина .
Фахівець зазначила, що не варто розігрівати у такий спосіб зелень та коренеплоди. Вони містять нітрати, які при нагріванні перетворюються на нітрозамін — органічну токсичну сполуку, канцероген.
Також не можна використовувати мікрохвильову піч для переохолоджених дієтичних напоїв. При нагріванні замінник цукру, що міститься в них, як правило це аспартам. При нагріванні він перетворюється на формальдегід, який небезпечний для здоров'я.
Соломатина зазначила, що якщо подібний теплий напій вип'є маленька дитина, можливий смерть.
Крім того, при підігріванні в НВЧ-печі грудного молока, що містяться в ньому ненасичені кислоти, видозмінюються.
За словами дієтолога, у мікрохвильовій печі гинуть корисні бактерії в кисломолочних продуктах.
Також фахівець порадила не охолоджувати знову розморожену в НВЧ-печі рибу чи м'ясо. Продукт може швидко зіпсуватись.
