Лікар назвала продукти, що викликають рак
Види червоного м'яса, до яких входять свинина, яловичина, стегна і гомілки курки, можуть викликати рак. Про це розповіла у п'ятницю лікар-дієтолог, кардіолог Асіят Хачирова.
Вона уточнила, що зловживати червоним м'ясом не можна, проте відмовлятися від нього також не слід. Водночас лікарка звернула увагу на те, що деякі люди зовсім не їдять цей продукт.
«Хоча червоне м'ясо має бути в нашому раціоні, тому що воно містить гемове залізо, яке дуже добре засвоюється та підтримує гемоглобін у нашій крові. Але з ним корелюють великі ризики розвитку онкологічних та серцево-судинних захворювань. Тому його рекомендовано їсти не частіше двох-трьох разів на тиждень».
У той же час дієтолог назвала способи правильного приготування м'яса, що дозволить зробити його максимально корисним для здоров'я. До них, за словами лікаря, належать гасіння, варіння та гриль.
«Головне — стежити, щоб не було чорної скоринки, яка виникає під час пригорання. Наразі продаються електрогрилі — це як суха сковорідка, там виходить правильне м'ясо», — сказала Хачирова.
При цьому смажити м'ясо на відкритому вогні в мангалі набагато краще, ніж на сковорідці, яка полита олією, вважає дієтолог. Вона пояснила, що в цьому випадку головним інгредієнтом є правильний маринад без майонезу.
Почитати ще:
