Лікар розповів про безпечне вживання солі
Надлишок і нестача солі в організмі негативно позначаються на його роботі і загрожують негативними наслідками, у зв'язку з чим важливо знати про те, як правильно вживати сіль. Про це у неділю, 6 червня, повідомила кандидат медичних наук, лікар-дієтолог Ірина Бережна.
За її словами, сіль підвищує кров'яний тиск, що шкодить серцю та судинам, але подібний ефект проявляється лише при порушенні регулярного споживання продукту. Відмовлятися від солі теж не варто: дефіцит натрію та хлору може обернутися головним болем, запамороченням, слабкістю, порушенням травлення та падінням артеріального тиску.
«Без солі ми не можемо жити, тому що ми частково з неї складаємося. Хлорид натрію входить до складу крові, сліз, сечі та інших рідин. Сіль нам потрібна. Інший момент, що надлишок солі може призводити до серйозних захворювань, тому все має бути дозовано. Дослідження показали, що 7 г солі за добу для дорослої людини достатньо», — поділилася фахівець із харчування у своєму інтерв'ю.
Коректне вирішення питання споживання солі вимагає дотримання балансу, а саме дотримання щоденної норми 7 г продукту, що не призведе до негативних ефектів і дозволить організму отримати необхідні речовини.
Бережна також порекомендувала використовувати йодовану сіль, яка дозволяє компенсувати дефіцит важливого елемента та впоратися з недоліком йоду, який може призвести до захворювань щитовидної залози, проблем у роботі головного мозку, зниження працездатності та підвищення стомлюваності.
«Ми живемо у частково ендемічній зоні, і у нас у всіх дефіцит йоду. Плюс до цього, у великих містах дефіцит йоду посилюється через токсини, що є у повітрі. Відповідно, йодована сіль для нас корисніша, ніж звичайна. Треба не забувати, що йодована сіль має дуже короткий термін зберігання. На відкритому повітрі йод випаровується. Тому краще використовувати морську сіль, тому що в ній більше мікроелементів і є речовини, які утримують кількість йоду», – повідомила Бережнева.
Почитати ще:
