Американські вчені назвали небезпеку білкової дієти
Вчені Медичної школи Вашингтонського університету в Сент-Луїсі з'ясували, що високобілкова дієта збільшує ризик склеротичного ураження судин, утворюються нестабільні бляшки, відрив яких призводить до закупорки артерій, що може спровокувати серцевий напад.
Експеримент, як зазначається, проводився мишах. У ході дослідження одну групу мишей посадили на дієту з високим вмістом жирів та білків, тоді як інша група дотримувалася високожирової дієти з нормальним вмістом білків.
«Щоб побачити, чи впливає білок на здоров'я серцево-судинної системи, ми потроїли кількість білка, яке одержують миші в раціоні з високим вмістом жирів та високим вмістом білка. Ці миші отримували з білком 46% калорій замість 15», - розповів керівник дослідження доктор медичних наук Бабак Разані.
В результаті експерименту з'ясувалося, що миші з високобілковою дієтою в артеріях з'явилися на 30% більше бляшок, ніж у іншої групи піддослідних.
«У мишей на дієті з високим вмістом білка бляшки були просто цвинтарем макрофагів. Мертві клітини роблять бляшку нестабільною та збільшують ймовірність її відриву», — пояснив Разані.
