Дієтолог: як виявити в продуктах пальмову олію?

Дата публікації: 2 жовтня 2021 р.

Дієтолог: як виявити в продуктах пальмову олію?

На думку лікаря дієтолога Оксани Міхалевої, майже всі продукти з категорії готових до вживання та вироблених промислово мають у своєму складі пальмову олію.

Михальова повідомила в інтерв'ю, що виявити пальмову олію можна за назвами жирів, присутніх у продуктах та вказаних на упаковці. За словами дієтолога, виробники можуть маскувати його присутність такими найменуваннями.

пальмовий олеїн,
пальмовий стеарин,
стеаринова кислота,
пальмітинова кислота,
кондитерський жир,
рослинний замінник жиру,
замінник молочного жиру,
еквіваленти масла какао,
вершково-рослинний спред,
вершково-рослинна топлена суміш,
маргарин.

Також Михальова уточнила, що натуральна пальмова олія є корисним продуктом з високим вмістом компонентів-антиоксидантів, особливо бета-каротину та токоферолу. Але промислові продукти, особливо випічка та солодощі, майонез, молочна продукція містять перероблений продукт, потенційно небезпечний для здоров'я. Вживати його у великій кількості дуже шкідливо для судин та серця.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!