Дієтолог назвала протипоказання для вживання супів-пюре
Суп-пюре за певних умов цілком може замінити повноцінний обід. Перетворені на пюре продукти швидко засвоюються і дають почуття насичення, розповіла лікар-дієтолог, гастроентеролог Нурія Діанова.
Фахівець пояснила, що подібні страви знижують навантаження на систему травлення. Це дуже важливо для тих, хто має проблеми зі шлунково-кишковим трактом.
«Суп-пюре може бути альтернативою класичному обіду, якщо в ньому білкова складова буде вдвічі більшою за овочеву і якщо додати ще вуглеводи — картоплю або шматок зернового хліба. Таке поєднання білків, клітковини та вуглеводів ідеально дає все, що потрібно», — пояснила Діанова.
Дієтолог додала, що тим, хто страждає від діабету, від супів-пюре краще відмовитися, оскільки надто перероблена їжа викликає швидший підйом глюкози.
«У кого є діабет, перевага, навпаки, надається їжі менш переробленій. Пюре там під умовною забороною, рідко це потрібно їсти. Відварена картопля, наприклад, краще. Адже в діабеті головне — стабільний рівень глюкози, без різких підйомів», — зазначила Діанова.
Почитати ще:
