Дієтолог назвала способи їсти менше солодкого
Лікар-дієтолог Олена Соломатина в інтерв'ю розповіла, як споживати менше солодкого із максимальним задоволенням.
Насамперед Соломатина порадила замінити ласощі штучного походження на натуральні, такі як мармелад, пастила, зефір та джеми.
«Потрібно вибирати натуральні солодощі. Натуральні продукти містять клітковину, а вона стримує всмоктування цукру, виділяється менше за інсулін, який відповідальний за утворення жиру. Можна з'їсти сорбет, мармелад, зефір, пастилу, всілякі домашні джеми. Джеми можна зварити самим, але не потрібно захоплюватися джемами із фруктозою: це ще гірше, ніж із цукром. Як корисне перекушування можна використовувати фрукти та ягоди, але там багато цукру природного походження, тому ними теж не варто захоплюватися», — поділилася дієтолог.
Також для насичення насолодою продукт рекомендується тримати якомога довше у роті. При поспішному поглинанні людина не встигає відчути смак і насолодитися ним.
«У нас у шлунку рецепторів немає, тому чим довше ми триматимемо щось у роті, тим більше дратуватимуться рецептори, тим більше задоволення ми відчуватимемо. Були експерименти, коли люди, які їли солодке швидко, з'їдали значно більше, ніж ті, що смакували», — зазначила Соломатина.
Для повноцінного перекушування з невеликої кількості солодкого радиться доповнити його великим обсягом рідини.
«Запивайте солодкість, що розсмоктується. Тоді відчуття від того, що ви з'їли маленький шматочок шоколаду, буде приблизно таким самим, ніби ви з'їли півплитки, якщо не цілу шоколадку», — резюмувала лікарка.
Почитати ще:
