Дієтолог пояснив, як за кольором білка та запахом визначити протухле яйце.
Дата публікації: 26 жовтня 2021 р.
Переглядів: 256
Напередодні Великодня багато росіян запаслися великою кількістю яєць, а тепер поступово спустошують свої запаси. Дієтолог Михайло Гінзбург у розмові пояснив, як визначити за кольором білка та запахом, чи є зварене яйце придатним для вживання.
«Колір переважно стосується білка. Коли білок змінює колір – стає сірим або з якимись включеннями – це вже неправильно. Жовток менш схильний до змін у яйці. Першим, звісно, псується білок. Запах має бути відповідним свіжому продукту», - розповів фахівець.
Гінзбург зазначив, що поганою ознакою є наявність характерного сірководневого запаху. При його руйнуванні амінокислот, що містяться у яйці, можна відчути тухлий запах.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
