Дієтолог розповіла, що станеться з організмом, якщо відмовитись від м'яса
"Все це призводить до гормонального порушення. Страждають волосся, нігті, кістки, репродуктивна функція. Виключаючи тваринний білок, зростає і ризик розвитку анемії. При виключенні з раціону продуктів тваринного походження рослинний білок не в змозі замінити тварину ні за складом амінокислот, ні за засвоюваністю ", - повідомила співрозмовник агентства.
Фахівець додала, що людям, які відмовилися від м'яса, не слід пити занадто багато кави і чаю. Обидва напої можуть перешкоджати всмоктуванню заліза. Для нормалізації цього процесу необхідно споживати продукти, які містять аскорбінову кислоту. Також до раціону бажано включити водорості, насіння чиа, волоський горіх, яйця, насіння льону — ці продукти швидко заповнять дефіцит поліненасичених жирних кислот.
Цинк можна отримати з горіхових та бобових, амінокислоти – з молочних продуктів. Мак, насіння кунжуту, мигдаль, молода кропива і шипшина допоможуть підвищити вміст кальцію.
