Дієтолог розповіла про властивості м'яса, що омолоджують шкіру.
Відмова від тваринної їжі в раціоні неминуче призведе до підвищення темпів старіння шкіри. Про це у коментарі розповіла лікар-дієтолог, нутриціолог, терапевт Анна Білоусова. Вона уточнила, що продукти тваринного походження є головним джерелом колагену, який відповідає за пружність та молодість шкіри.
«М'ясо – все-таки джерело колагену. Колаген – це те, що ми намагаємося отримати з аптеки за дуже дорого, і те, що ми можемо отримати з м'яса за не дуже дорого. Це те, що впливає на здорову шкіру, її підтяжку», - зазначила дієтолог.
Вона зазначила, що колаген меншою мірою міститься в інших продуктах тваринного походження: птиці, рибі, яйцях та молочних продуктах. Виходячи з цього сучасна дієтологія не радить переходити на повне вегетаріанство, зазначила фахівець.
Нутриціолог звернула увагу, що м'ясо та птиця є головними джерелами вітамінів групи В, що регулюють безліч обмінних процесів, включаючи вуглеводний, жировий та білковий, а також вітаміну В12, який потрібен для нормального функціонування еритроцитів, які живлять органи киснем.
«Ми вегетаріанство нині не вітаємо, вітаємо тільки, якщо людина живе в Індії, припустимо, і то не в Делі, а на узбережжі, там ще можна спробувати за допомогою фруктів і овочів скласти собі дієту так, щоб було все добре. Москва, Санкт-Петербург, усі ділянки Росії - не складемо. Якщо ми зовсім відмовляємося від м'яса, то шкіра швидше старітиме, хоч помажеш будь-якими кремами, але потрібні ще й тваринні жири», - розповіла Білоусова.
Вона також уточнила необхідну кількість тваринних жирів у раціоні. Відповідно до класичної дієтології, йдеться про не менше 30 відсотків у їжі, зазначила нутриціолог.
«Це та сама пружність, ця та молодість, яка нам потрібна. Це необов'язково має бути сало, але це має бути, нехай пісне, але м'ясо», - наголосила лікарка.
При цьому фахівець наголосила, що фізіологічно організм може засвоїти близько 120 грамів тваринного білка, тому зловживати тваринною їжею теж не варто.
