Дієтолог розповіла про небезпеку м'яса для здоров'я людини
Дієтолог-гастроентеролог Галина Барташевич заявила про небезпеку вживання червоного м'яса для здоров'я людини.
«Не треба забувати, що м'ясо – це чужорідний білок. До того ж, якщо воно готується термічно неправильно (наприклад, смажене), ми отримуємо поєднання високого термічного навантаження з білком та олії», — сказала Барташевич.
Вона зазначила, що канцерогени та сплав коагульованого білка, що перебувають у м'ясі, викликають провокацію клітин шлунково-кишкового тракту з високим ризиком онкології.
За словами Барташевича, існує норма споживання червоного та переробленого м'яса: не більше 70 грамів на день і максимум 500 грамів на тиждень.
Вона закликала запікати та гасити м'ясо, але уникати утворення жирної та смаженої кірки. Крім того, небезпечні та напівсирі способи приготування – тартар та біфштекс із кров'ю.
16 січня дієтолог дала поради щодо вживання молока, кави та цукру. Насамперед фахівець порекомендувала не відмовлятися категорично від коров'ячого молока, замінити каву на цикорій, а цукор і є отрутою, яка, по суті, руйнує все наше тіло.
