Дієтологи розповіли про допустимий обсяг фастфуду в раціоні
Людина, яка зазвичай харчується корисними продуктами, може дозволити собі фастфуд один-два рази на тиждень.
Фахівець зазначила, що до найшкідливіших продуктів із категорії фастфуду можна віднести картоплю фрі, оскільки вона містить трансжири, які негативно впливають на організм, у тому числі на серцево-судинну систему.
«Якщо у вас 80% на день правильна їжа — переважно цільнозернові каші, наприклад, а також білок, овочі, фрукти, то 10–15% може становити неправильна їжа. Якщо ви весь тиждень дотримуєтеся принципів правильного та раціонального харчування, то один раз (максимум два) ви зможете з'їсти по порції фастфуду. І цим навряд чи дуже нашкодите своєму організму», — сказала Писарєва.
Експерт підкреслила, що якщо людина має проблеми з судинами та серцем, то фастфуд їй протипоказаний. Також вона додала, що трансжири, які містяться в подібній їжі, спричиняють онкологічні захворювання при регулярному вживанні.
У свою чергу, провідний науковий співробітник Федерального дослідницького центру (ФІЦ) харчування та біотехнології Ольга Григор'ян заявила, що немає абсолютно шкідливих та абсолютно корисних продуктів. Вона пояснила, що можна їсти все, але важливо враховувати кількість з'їденого та стан свого здоров'я.
При цьому експерт додала, що якщо супроводжувати їжу солодкими газованими напоями, наприклад колою, це сприяє збільшенню обсягу цукру, тобто простих вуглеводів, які можуть завдати істотної шкоди організму.
«Наразі вже і кардіологи, і дієтологи довели, що одна молекула глюкози формує чотири молекули жиру. Якщо навіть пишуть sugar free — це хитрощі бізнесу. Прямого цукру там немає, але там є декстроза - це також вуглевод, який розпадається з утворенням глюкози. І, природно, це справжнісінький цукор», — розповіла Григор'ян.
