Ендокринолог рекомендувала найнешкідливіші замінники цукру
В даний час на прилавках магазинів представлено безліч замінників цукру, різних за складом та смаковими якостями. Про те, які з них найбезпечніші, розповіла лікар-ендокринолог клініки, кандидат медичних наук Зухра Павлова.
Тим, хто з різних причин хоче обмежити кількість цукру у своєму раціоні, вона порадила еририт, стевію та сукралозу. Перші два з них – натуральні, уточнила лікарка.
«Стевія в 300 разів солодша за цукор, тому буквально дві краплі на склянку води або кави — і виходить дуже солодко, некалорійно і без жодного впливу на вуглеводний обмін», — зазначила ендокринолог.
Однак деякі споживачі скаржаться на гіркий трав'яний присмак стевії. Тому був розроблений підсолоджувач стевіозид, його виготовляють із тієї ж сировини, що й стевію, але в ньому немає гіркоти, пояснила фахівець.
На відміну від еритриту та стевії, сукралоза – штучний продукт. Проте, за словами ендокринолога, він настільки нешкідливий, що дозволено навіть вагітним жінкам та немовлятам.
Крім того, Павлова пояснила, чи можуть газовані напої зі зниженим або нульовим вмістом цукру бути безпечною альтернативою звичайному солодкому газуванню. Вона розповіла про дослідження американських вчених, які протягом півроку давали різним групам пацієнтів по літру води на день, звичайну Coca-Cola, Coca-Cola Light або літр молока.
"У групі Coca-Cola Light все було набагато благополучніше, ніж у групі, де пили звичайну Coca-Cola, але вісцеральний жир, той самий, з якого починаються всі метаболічні катастрофи, і на Coca-Cola Light істотно виріс", - сказала вона. вона. Отже, зробила висновок ендокринолог, подібні дієтичні газування не є безпечною альтернативою.
