Гастроентеролог розповіла про користь натуральної ковбаси
Лікар-гастроентеролог Інна Мазько розповіла, що натуральна ковбаса є чудовим джерелом енергії та білків.
За словами фахівця, приготовлені за ГОСТом ковбасні вироби містять жири, які добре живлять організм при мізерному раціоні, а в субпродуктах міститься безліч вітамінів.
«Ковбаси роблять із різних сортів м'яса і навіть крові, тому і їхній вплив на організм відрізняється. Кров'яна ковбаса містить багато заліза, яке допомагає подолати анемію, позитивно впливає при занепаді сил і навіть втрати крові», — наводить її слова.
Також Мазько зазначила, що натуральна ковбаса з птиці чи дієтичної яловичини містить мало жирів та не шкодить серцево-судинній системі та шлунку. Крім того, білки, які в ній містяться, легко засвоюються і є «паливом» для м'язів.
При цьому лікар наголосила, що не всі ковбасні вироби вирізняються високою якістю. Так, у них можуть утримуватися соя, харчові добавки та підсилювачі смаку. Крім того, для фарбування ковбаси застосовують нітрити. Якщо їх вживати постійно, виникає ризик розвитку онкозахворювань.
Почитати ще:
