Ідеї для сніданку: 2 простих рецепти запіканки та желе від шеф-кухаря
Запіканку та желе від шефа можна приготувати одразу на кілька днів уперед і радувати домашніх смачним десертним доповненням до сніданку.
Володимир Мухін, який відкриває один за одним успішні ресторани в Туреччині, щиро дбає про те, щоб впливати на формування звичок здорового харчування у дітей та підлітків.
Нещодавно шеф-кухар підтримав запуск оновленої програми з уроків Технології в школах, яка була розроблена спільно з Electrolux. Школярі навчатимуться готувати корисні страви, правильно зберігати та раціонально використовувати продукти, а водночас освоїть сучасну техніку, якою оснащуються оновлювані класи.
Мухін приїхав на відкриття першого такого класу в Коломиї, пригостив усіх альтернативною версією корисного сніданку, рецептами якого ми ділимося з вами.
Повітряна сирна запіканка з брусницею
Складові:
-
Сир 1 кг
-
Сметана 350 гр
-
Цукор 120 г
-
Манка 90 г
-
Яйце 6 яєць
-
Брусниця свіжа 200 гр
-
Згущене молоко 200 гр
-
Сметана сільська 200 гр
-
Манна крупа 50 гр
-
Вершкове масло 150 гр
Приготування
-
Збиваємо яйця з цукром до густої піни
-
Усі сухі інгредієнти змішуємо з|із| сиром і перемішуємо
-
Поєднуємо яєчну масу з сиром
-
Беремо високий лист змащуємо вершковим маслом і посипаємо лист манкою
-
Викласти сирну масу та рівномірно розподілити
-
Ставимо в духовку розігріту до 180 на 25 хвилин
-
Готову запіканку витягнути з духовки змастити вершковим маслом|мастилом| і накрити пергаментом. Дати постояти 5-10 хвилин
-
Запіканку режим на порційні шматки і подаємо зі сметаною, згущеним молоком і брусницею.
Яблуневе желе з інжиром
Складові:
-
Інжир 500 кг
-
Желатин листовий 20 гр
-
Яблучний сік 1 л
-
Цукор очеретяний 50 гр
Приготування:
-
Желатин замочити у воді кімнатної температури на 10-15 хвилин
-
Одну третину яблучного соку нагріти з цукром, до повного розчинення цукру, зняти з плити, додати желатин і з'єднати з соком, що залишився.
-
Інжир порізати та прикрасити желе
