Імунолог розповіла, як приготувати найкорисніші напої з ягід
Літо - це не лише пора відпусток, а й час свіжих, натуральних фруктів, овочів та ягід. З останніх багато хто з нас любить готувати смачні вітамінні напої, проте мало хто знає, що для збереження по максимуму корисних властивостей ягід у цьому випадку потрібно слідувати певним рецептам і про ці рецепти розповіла лікар-імунолог Марина Аплетаєва.
За її словами, найкориснішими є ягоди, які не піддавалися будь-якій термічній обробці, оскільки в такий спосіб вдається максимально зберегти присутній у них вітамінний комплекс.
«У даному випадку йдеться переважно про вітамін C. Також у яскравих ягодах присутня велика кількість антиоксидантів. Вони високі оздоровлюючі властивості, вони захищають клітини від токсичного поразки, підвищують імунну систему. При термічній обробці вітамін C губиться, не тільки при варінні, але навіть при тривалому зберіганні. При цьому антиоксиданти зберігаються більшою мірою», - пояснила експерт у розмові.
Найбільш корисним напоєм з ягід лікар назвала смузі, оскільки «це ті самі ягоди, просто перемелені, без обробки і без цукру».
Як ще один дуже корисний варіант вона назвала заварювання ягід гарячою водою, зазначивши, що температура води не повинна перевищувати 60 градусів. У такий напій фахівець також рекомендувала додавати корисні трави, м'яту чи лимон.
«В охолодженому вигляді чудово підійде для спекотних днів. Головне - робити напій без цукру», - наголосила Аплетаєва.
Компоти ж, за словами імунолога, корисні не так сильно, як напої, приготовані перерахованими вище способами, оскільки в цьому випадку ягоди піддаються варінню, але антиоксиданти в компоті все ж таки зберігаються.
Насамкінець лікар нагадала про головне правило при купівлі ягід.
«Ягоди мають бути вирощені в тій місцевості, де ви мешкаєте, або недалеко від неї. Шлях доставки, якщо він тривалий, змінює поживну цінність та вітамінний склад на користь зменшення», - поділилася знаннями Марина Аплетаєва.
Почитати ще:
