Інфекціоніст попередив про смертельну небезпеку суші
Інфекціоніст, кандидат медичних наук Ілля Акінфієв назвав суші смертельно небезпечною стравою.
У розмові лікар пояснив, що якщо в ресторані для приготування цієї страви використовують абсолютно свіжу рибу без обробки, то висока ймовірність «підхопити всілякі паразитарні хвороби», оскільки личинки паразитів можуть бути саме в м'ясі риби.
Акінфієв зазначив, що у закладах громадського харчування найчастіше використовують для приготування суші не свіжу рибу, а заморожений продукт. У цьому випадку, як запевнив медик, приводів для занепокоєння немає, тому що інгредієнт розморожується тим, як страву починають готувати.
«У ресторані у плані ролів та суші також залишається небезпека захворювання на сальмонелу, якщо порушується термін зберігання інгредієнтів. Висока ймовірність та харчових інфекцій»
Він додав, що суші, замовлені через доставку, можуть призвести до більш небажаних наслідків через можливі порушення умов зберігання та перевезення продуктів. Вживання такої страви загрожує зараженням кишковими інфекціями, коли людина отруюється не самими бактеріями, а продуктами їхнього розпаду.
«Наприклад, для дитини чи похилого віку такі кишкові інфекції небезпечні дуже швидким зневодненням. При отруєннях вони стрімко втрачають рідину. Це закінчується госпіталізацією. А у людей похилого віку — навіть летальними наслідками», — пояснив лікар.
Він додав, що у літніх людей це може спровокувати серцево-судинні порушення, аж до інфаркту.
Аналогічні наслідки можуть загрожувати і при покупці страви в суші-маркетах, де вони стоять прямо на вітрині довше 20-30 хвилин.
Фахівець попередив, що наслідки харчових інфекцій сильно залежать від початкового стану організму людини. Так, міцна молода людина відчує легкий дискомфорт у животі, а, наприклад, дівчина зі слабким імунітетом може зіткнутися зі нудотою, блюванням та болем у шлунку протягом двох-трьох днів, зазначає телеканал «Зірка» .
Акінфієв порадив при вживанні суші використовувати соєвий соус, оскільки спочатку його застосовували не як смакову добавку, а як знезараження риби.
Почитати ще:
