Іспанські вчені розповіли про позитивний вплив арахісу на здоров'я
Іспанські вчені, провівши дослідження, з'ясували, що щоденне споживання арахісу позитивно впливає на когнітивні функції та реакцію на стрес у молодих здорових людей.
Дослідники з Барселони та Мадрида набрали групу добровольців, до складу якої увійшли 63 особи віком від 19 до 33 років. Їм у рамках дослідження щодня давали порцію арахісу.
За допомогою широкого набору когнітивних тестів та аналізів, пов'язаних з біохімічними показниками стресової реакції, вчені проаналізували, що в цій групі прийом арахісу в раціоні щоденного харчування привів до поліпшення когнітивних функцій і реакції на стрес.
На думку фахівців, подібний ефект пов'язаний із впливом на мозок біологічно активних сполук. Йдеться про ресвератроль та р-кумарову кислоту. Крім того, в арахісі містяться коротколанцюгові жирні кислоти і насичені довголанцюгові жирні кислоти.
Автор дослідження Сара Уртадо з Барселонського університету пояснила, що пребіотичні речовини, присутні в арахісі, такі як поліфеноли, можуть опосередковано впливати на когнітивні функції та настрій через взаємодію з кишковою мікробіотою через вісь мікробіоти кишечник-мозок.
Крім того, вона додала, що у майбутньому вчені планують розширити подібні дослідження.
