Названий найнешкідливіший варіант перекушування «на бігу»
Нутриціолог, член Національного товариства дієтологів та член Європейської організації з вивчення ожиріння Ольга Деккер розповіла «Зірці», чим може загрожувати здоров'ю людини перекус на бігу. За її словами, перша небезпека полягає в тому, що ми маємо мало інформації щодо умов приготування їжі.
«Ми не знаємо дату виробництва точну цієї сосиски у тесті, або коли завантажили м'ясо, з якого робиться ця шаурма; якими руками брав кухар – чистими чи ні; як довго зберігалася ця продукція, перш ніж ви її купили», - зазначила фахівець.
Крім цього, перекушування може проходити, наприклад, після виходу з громадського транспорту, коли руки брудні, а вологої серветки або подібного засобу з собою не виявиться. Більше того, не завжди вологі серветки містять спирт, щоб забезпечити повноцінне знезараження.
«Тут насамперед питання безпеки їжі», – зазначила експерт.
Деккер зауважила, що навіть у кращому варіанті, якщо м'ясо свіже і руки чисті, при покупці тієї ж шаурми потрібно пам'ятати, що в м'ясі будуть жири, які тривалий час грілися і знаходилися на відкритому повітрі. А жири «бояться» окислення, повітря та сонячного світла, оскільки через це, за словами нутриціолога, «перетворюються на отруту».
Однак бувають ситуації, коли їжі із собою немає, а голод наполегливо звертає на себе увагу, доводячи до запаморочення. У такому разі медик порадила взяти для перекушування щільно запечатану пачку горіхів, яка не пропускає сонячних променів. Горіхи не псуються з такою швидкістю, як псуються м'ясні вироби.
«І, скажімо, можна взяти або чай, або каву навинос. Окріп пройшов термічну обробку, навіть якщо ця вода була з-під крана», - додала експерт.
Раніше лікар-дієтолог, психотерапевт Сергій Обложко пояснив, що швидкі перекушування можуть стати людиною засобом порятунку від голоду, проте робити їх частою практикою - не варто. Багато людей роблять помилку і не враховують постійні перекушування протягом дня, вважаючи, що правильно харчуються, коли це далеко не так.
