Німецький дієтолог розвінчала міф про користь деяких продуктів
Деякі продукти, які зазвичай рекомендовано включати до раціону здорового харчування, шкодять організму.
Фахівець із харчування Баварського споживчого центру Даніела Крел рекомендує відмовитись від консервованих помідорів. На відміну від свіжих помідорів, у консервованих більше лікопіну - антиоксиданту, що зміцнює імунну систему і знижує ризик розвитку раку, що є плюсом.
Проблема полягає в жерстяних банках, в яких вони зберігаються, — їхнє внутрішнє покриття містить бісфенол А, який, потрапляючи в їжу, може спричинити порушення гормонального балансу та інші проблеми зі здоров'ям. Експерт закликала віддавати перевагу помідорам у скляних банках.
Шкідливі для здоров'я деякі види риб, наприклад, риба-меч і тунець, які сильно забруднені ртуттю. Обережність слід виявляти при покупці лосося, для вирощування якого нерідко використовують антибіотики. Крел зазначила, що концентрація в рибі шкідливих речовин залежить не тільки від її виду та віку, а й від регіону, де її було виловлено.
Рис також опинився у списку потенційно небезпечних продуктів. За словами Крел, у рисі зустрічається неорганічний миш'як, який при попаданні в організм у великих кількостях може спричинити рак та серцево-судинні захворювання. Експерт порекомендувала вживати в їжу цільнозерновий рис, багатий на вітаміни і мінерали, але при цьому в помірних кількостях, особливо це стосується рисового молока і рисової каші.
