Правила харчування, які врятують від осіннього смутку

Китайські мудреці вважали, що кожному сезону відповідає свій елемент: від нього залежить, який орган у тілі вимагатиме найбільшої турботи, яка емоція домінуватиме і яке харчування буде корисне організму в цю пору року. Розповідаємо, що їсти і пити восени, щоб почуватися максимально енергійними. 

Теорія П'яти елементів — У-Сін — ґрунтується на ідеї про те, що ми маємо енергію ци. Це паливо, на якому працює наше тіло. Ці циркулює по ньому, і залежно від сезону її циркуляція змінюється.

Наприклад, восени, коли панує елемент Метал, найбільш активні наші легкі та товстий кишечник. Отже, ці органи вимагають підвищеної турботи: наскільки вони активізовані, настільки ж уразливі.

Від стану тіла залежить і якість емоцій: якщо людина енергійна і здорова, то емоційне тло дозволяє йому ще краще реалізуватися в суспільстві. Тим більше, що осінь — чудовий час для знайомств та нових соціальних проектів.

Якщо ж в організмі є дисбаланс, то емоцією сезону стає смуток — стан зневіри, що видаляє людину від суспільства, викликаючи в неї бажання закритися, сховатися і чекати кращих часів. Коли таке трапляється, знайте: це нормально! Справа не стільки в жаху буття, скільки в осінньому «загостренні», яке пов'язане зі станом тіла, а отже, з елементом «Метал». І його можна збалансувати.

ЗІГРІТИСЯ БУДЬ-ЯКОЮ ЦІНОЮ

Так як восени холодає, ми інстинктивно хочемо додати в раціон продукти, що зігрівають. Це саме те, що, згідно з системою У-Сін, і треба робити: Метал пов'язаний з дефіцитом гарячої енергії ян, що вирує, — і з харчуванням ми повинні його заповнити.

Що нас живить теплом? Насамперед продукти з гострим смаком. Тому восени до чаю можна додавати імбир і м'яту, до улюбленого овочевого рагу — аніс, кардамон, корицю, кмин, гвоздику. У м'ясні страви та гарніри - цибуля, часник, латук, молоду спаржу.

Сорти м'яса в даоській традиції також діляться на зігрівають і охолодні, і до особливо корисних восени відносяться баранина, ягнятина, гусак і качка.

І природно, самі страви мають бути гарячими чи хоча б теплими: салати на деякий час втрачають свою актуальність, у тренді — наваристі супи, бульйони, тушковані овочі та м'ясо, підливи... Тобто все, що негайно зігріває наше тіло.

Правила харчування, які врятують від осіннього смутку

ФОРМУЄМО ЗАПАС СИЛ

Попереду довга зима, яка може нести з собою великі енергетичні витрати. Як мінімум, ми витрачатимемо додаткову енергію ци на обігрів себе, коли біжимо від роботи до метро.

Тому завдання осіннього раціону – наситити тіло енергією. Які продукти для цього підходять? Насамперед усі сезонні овочі та фрукти — все, що дозріло, наскільки можна, на ділянці: від моркви та буряків до яблук, груш, патисонів та цього іншого натурального, наповненого силою землі.

Особливий вид продуктів, який актуальний восени, - це насіння: наприклад, пророщена пшениця або навіть звичайне насіння соняшника. Насіння - це те, що має стати рослиною. Вони закладено потужний потенціал зростання — енергія, що вони передають людині, якщо стають частиною його раціону. Тому варто додавати в овочеві та м'ясні страви все, що мало б прорости.

ЩО ОСІННІ ПРОТИПОКАЗАНО?

Згідно даоської традиції, молочні продукти створюють холод в організмі, а нам, навпаки, потрібно більше тепла, навіть спека. Тому, якщо можливо, варто відмовитись від молочних продуктів.

"А де ж брати необхідний кальцій?" — спитайте ви. Він у великих кількостях міститься у зелених овочах: ​​капусті, зеленому перці, шпинаті. Додайте до раціону більше термічно обробленої зелені, скоротите кількість молочних продуктів — і ви здивуєтеся, наскільки більше енергії у вас з'явиться.

Холодної осені також особливо хочеться чаю — і чогось солодкого до нього. За теорією У-Сін, білий цукор — отруйна субстанція, що уповільнює обмінні процеси. Тому китайські лікарі наполягають на повній відмові від цукру, що, звісно, ​​підходить далеко не всім. Але можна хоча б скоротити обсяг його споживання.

Спробуйте провести експеримент: залийте в цукорницю мед, замість печива та здоби беріть сухофрукти. Якщо ви зможете протриматися на таких солодощах 21 день — період формування нових звичок, — то з подивом виявите, наскільки солодкі (і тому неприємні на смак!) солодощі з вмістом цукру.

Загалом ваше меню має бути повноцінним, різноманітним та смачним. Адже задоволення, яке ви отримуєте від приготування та споживання смачних страв, це ще одне джерело додаткової енергії.