Вчені назвали корисні для здоров'я та постаті продукти
Вчені з Університету Тафтса в США провели дослідження, в якому з'ясували, що цільнозернові продукти допомагають знижувати тиск і боротися з ожирінням.
Згідно з дослідженням, у людей середнього та старшого віку, які їли не менше трьох порцій цільнозернових продуктів на день, обсяг талії, артеріальний тиск та рівень цукру в крові з часом збільшувалися менше, ніж у тих, хто їв менше половини порції на день.
Експерти вивчили дані учасників проекту з дослідження серця, яке розпочалося у 1970-х роках. Середній вік добровольців до участі у дослідженні становив 50 років. Дані про їх стан при вживанні в їжу очищеного зерна та цільного збиралися протягом 18 років.
Тимчасовий інтервал у збиранні та обробці даних становив чотири роки.
Згідно з рекомендаціями щодо харчування для американців на 2020–2025 роки, рекомендована кількість цільнозернових становить три або більше порцій на день. Прикладом порції є одна скибочка цільнозернового хліба, півсклянки вівсяних пластівців або півсклянки коричневого рису.
За результатами дослідження в учасників, які споживали недостатньо цільнозернових продуктів, талія за вказаний інтервал збільшувалася на 2,5 см. У тих, хто з'їдав щонайменше три порції — на 1,2 см.
Крім того, підвищення рівня цукру в крові та систолічного артеріального тиску було вищим у учасників з низьким споживанням цільнозернових порівняно з учасниками з високим споживанням.
