Вчені оцінили вплив арахісу на мозок

Відповідно до результатів дослідження, проведеного іспанськими вченими, щоденне споживання арахісу позитивно впливає на когнітивні функції та реакцію на стрес у молодих здорових людей. Статтю опубліковано в журналі Clinical Nutrition.

Арахіс, або земляний горіх - це зернобобова рослина, яка була завезена до Європи з Південної Америки у XVIII столітті. Його плоди багаті на жирні кислоти, білки, клітковину, поліфенолом та інші біологічно активні сполуки, корисні для здоров'я. Однак його вплив на мозкову діяльність досі не було вивчено.

Щоб заповнити цю прогалину, дослідники з Барселони та Мадриду набрали групу добровольців із 63 здорових молодих людей віком від 19 до 33 років, які щодня включали порцію арахісових продуктів до свого раціону.

Автори пішли іншим шляхом – вони відібрали для свого експерименту молодих та абсолютно здорових людей. За допомогою широкого набору когнітивних тестів та аналізів, пов'язаних з біохімічними показниками стресової реакції, такими як кортизол, вчені продемонстрували, що в цій групі людей щоденний прийом арахісу або продуктів з нього призводить до покращення когнітивних функцій та реакції на стрес.

Дослідники вважають, що такий ефект пов'язаний з впливом на мозок біологічно активних сполук, таких як ресвератрол і р-кумарова кислота, а також специфічних для арахісу коротколанцюгових жирних кислот і насичених довголанцюгових жирних кислот.

Вчені також наголосили на позитивному впливі введення арахісових продуктів у здорову дієту на вісь мікробіоти кишечник-мозок.

"Дані вказують на двоспрямований зв'язок між фенольними сполуками та мікробіотою кишечника. Пребіотичні речовини, присутні в арахісі, такі як поліфеноли, можуть опосередковано впливати на когнітивні функції та настрій через взаємодію з кишковою мікробіотою через вісь мікробіоти кишечник-мозок", - пояснює ще один автор. Сара Уртадо (Sara Hurtado) з Барселонського університету — Коротколанцюгові жирні кислоти, такі як оцтова, пропіонова та масляна кислоти, є основними метаболітами, що виробляються мікробіотою кишечника, і, мабуть, вони діють проти різних захворювань, включаючи депресію та нейродегенерацію. .