Вчені розповіли про суперфуд для захисту від коронавірусу
При пандемії коронавірусу важливо вживати вітамін D, оскільки він впливає на імунну систему і найбільше його вміст у печінці тріски та мінтаю.
Генеральний директор Національного медичного дослідницького центру ім. В.А. Алмазова МОЗ Росії, академік РАН Євген Шляхто зазначив, що дефіцит вітаміну D виявили у 71,3% людей із COVID-19, у тому числі у 36,3% — тяжкий дефіцит.
"Дефіцит вітаміну D є важливим прогностичним фактором несприятливого розвитку захворювання - як захворювання середньотяжкого перебігу, так і важкого перебігу", - сказав Шляхто.
Науковий співробітник ФІЦ харчування та біотехнології, дієтолог Наталія Денисова підкреслив, що вітамін D – єдиний, який людина може синтезувати сама під впливом сонячних променів, однак у більшості регіонів Росії сонця недостатньо.
Разом з тим, заповнювати дефіцит вітаміну можна у вигляді таблеток або крапель. Крім того, є безліч продуктів харчування, що містять вітамін D у великій кількості: жир морських риб, яєчний жовток, молочна продукція.
«Можна сказати, що печінка тріски та мінтаю — це суперфуд, вживання якого особливо корисне за нинішніх умов. Найбільшу користь становить продукція, вироблена безпосередньо на судні зі свіжої сировини. Печінка при судновій переробці зберігає корисні вітаміни та мікроелементи, оскільки термін обробки риби мінімальний і не відбувається окислення. При виборі в магазині на таких консервах стоїть спеціальне маркування», - заявив президент Всеросійської асоціації рибопромисловців (ВАРПЕ) Герман Звєрєв.
