Лікар назвала осінні продукти для імунітету
Дата публікації: 31 жовтня 2021 р.
Переглядів: 641
За її словами, у цих осінніх ягодах міститься дуже багато корисних компонентів, які, зокрема, допомагають посилити імунітет напередодні холодів.
"У них досить невисокий вміст цукру — не більше 10 відсотків, при цьому вони містять велику кількість органічних кислот, які дуже корисні, різноманітних вітамінів і мікроелементів. Зокрема, у журавлині вітаміну C іноді навіть більше, ніж у цитрусових. Журавлину та брусницю використовують як лікувальні ягоди, у них величезна кількість антиоксидантів, біофлавоноїдів, вони корисні для імунітету, для серцево-судинної системи, зору", - пояснила Лізун.
Вона додала, що і журавлина, і брусниця довго зберігаються у свіжому вигляді, що дозволяє повністю зберегти їх корисні властивості. У цьому їхня відмінність від фруктів, які для тривалого зберігання потрібно не лише термічно обробити, а й додати цукор.
"Журавлину або брусницю ми можемо просто залити водою, і вони добре зберігатимуться і в холодильнику, і в льоху, з них не потрібно робити варення, щоб вони зберігалися", - зазначила дієтолог.
Ці ягоди можна використовувати і в кулінарії, на думку дієтолога, з ними добре запікати м'ясо чи птицю.
"Компоненти брусниці або журавлини добре комбінуються з білком, стимулюють роботу шлунка, і за рахунок вітаміну С дозволяють краще засвоїти залізо, яке є у м'ясі", - уточнила Лізун.
За її словами, при запіканні буде втрачено від 20 до 30 відсотків корисних елементів брусниці та журавлини, але ці втрати все одно будуть набагато меншими, ніж, наприклад, при варінні варення з тих же ягід.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
