Лікар попередила про наслідки щоденного вживання ковбаси
Щоденне вживання ковбаси може викликати проблеми із серцево-судинною системою, нирками та шкірою. Таку думку висловила лікар-дієтолог, нутриціолог, член Національної асоціації дієтологів Ганна Білоусова.
Особливо, за її словами, це стосується сирокопчених ковбас, які містять від 30% до 44% жиру, а також значну кількість солі та спецій.
«Це делікатесний продукт, для свята. У жодному разі не на кожен день. Якщо є його щодня, то почнуться проблеми із тиском, із нирками. Особливо я б не рекомендувала це робити сердечникам, гіпертонікам, людям із патологією нирок та підліткам із проблемами шкіри. Юнацькі прищі дуже реагують на спеції та сіль», — уточнила дієтолог в ефірі радіо.
Також експерт попередила, що варена ковбаса не може бути адекватною заміною м'яса, оскільки, згідно з ГОСТом, вона є продуктом м'ясосодержащим, що передбачає вміст у ній м'язових волокон не більше 8%, а жиру від 22%. Крім того, у вареній ковбасі використовуються різні добавки, серед яких у кращому випадку сіль, перець і соєвий соус, підкреслила вона.
«Можуть використовувати також суміш із якихось злаків та інших рослин. Крохмаль - обов'язково, щоб ковбаса була чудово рожева, як свинка», - додала лікар.
Визначити якісну ковбасу можна за її зрізом, розповіла Білоусова. Якщо виріб зверху сіре, то це ковбаса, що залежалася, а якщо і на зрізі вона така ж сірувата, то вона зварена правильно.
Почитати ще:
