Лікар розповіла, що буде, якщо випадково з'їсти продукт із пліснявою
Випадкове вживання цвілої їжі може призвести до класичного харчового отруєння. Про це розповіла лікар-дієтолог Олена Тихомірова.
Експерт наголосила, що пліснява витає у повітрі - її грибки знаходяться скрізь. Коли вони потрапляють на сприятливе, вологе, багате на білком середовище, то починають активно розмножуватися.
«Якщо у людини нормальна імунна система і вона з'їла хліб з пліснявою, вона від цього звичайно ж не помре, тому що агресивне середовище шлункового соку, його імунна система поборе цю плісняву. Якщо ж цвілі багато і організм перебуває у стані зниженого імунітету... це у нас такі групи осіб - люди похилого віку, люди з ожирінням, а також люди, які мають якісь хронічні хвороби, - у цих людей внаслідок природного ослаблення імунітету може бути таке, що ця пліснява вся не побореться, а людина може отруїтися токсинами плісняви», - зауважила дієтолог.
У цьому випадку у людини може розвинутись звичайне класичне харчове отруєння, яке супроводжується блюванням, головним болем, підвищеною температурою – звичайні симптоми отруєння, які пройдуть через кілька днів.
Так, резюмувала експерт, харчове отруєння можливе, якщо має місце зниження імунітету. Якщо цвілі потрапило дуже багато, а імунітет максимально знижений, то, за словами дієтолога, можливі і летальні наслідки.
