Лікар розповіла, кому протипоказана телятина
Дієтолог Світлана Фус назвала захворювання, за яких краще виключити з раціону телятину. Про це вона розповіла на сторінці свого облікового запису в Інстарам.
За словами фахівця, до цієї категорії входять люди, які страждають від захворювань суглобів. Серед них подагра, поліартрит тощо. Вона пояснила, що в телятині міститься речовина, що сприяє скупченню в організмі сечової кислоти, яка у свою чергу руйнівно діє на суглобову тканину. Воно називається пурин.
Так само, у телятині та інших видах червоного м'яса містяться лейцин та аргінін, що відрізняються інсуліногенною дією.
Крім того, експерт позначила, що телятина все ж таки має корисні властивості, які можуть бути втрачені при неправильному способі приготування.
"Я рекомендую су-вид (їжа готується у вакуумній упаковці при низьких температурах), але також можна запікати або гасити", - повідомила дієтолог.
Почитати ще:
