Лікар розповіла про шкоду червоної ікри
Лікар-дієтолог Олена Соломатина розповіла, у якій кількості слід споживати червону ікру та кому вона протипоказана. За її словами, даний продукт багатий на поліненасичені жирні кислоти, такі як омега-3, які піднімають імунітет. Але в той же час, ікра лососевих містить у великих кількостях холестерин і сіль, які шкідливі людям із серцево-судинними захворюваннями, а також тим, хто страждає від підвищеного тиску, зазначила фахівець.
Соломатина порекомендувала під час покупки звертати увагу на наявність у складі бензоату натрію Е211 — цей консервант може викликати алергічну реакцію та негативно позначитися на здоров'ї людей, які страждають на астму та дерматит.
«Є щодня її (червону ікру. — Ред.) не рекомендується. Передозування вітамінами цілком реальне. Не треба їсти її ложками. Намажте на шматочок зернового хліба чайну ложку ікри і з'їжте цього достатньо! У новорічну ніч як виняток можна дозволити собі до трьох чайних ложок, більше споживати не варто».
Вона зауважила, що слід віддавати перевагу червоній ікрі відомих виробників, які вибивають на банку дату терміну придатності, а не друкують – у цьому випадку змінити дати буде неможливо. При покупці можна потрясти банку, щоб визначити по звуку консистенцію продукту - він не повинен бути дуже рідким. Ідеальна ікра є щільною жирною масою, що складається з окремих зерен, додала фахівець.
