Лікарі назвали оптимальний для підтримки здоров'я напій
Безалкогольний напій на основі топінамбуру може стати оптимальним варіантом підтримки здоров'я. Такого висновку дійшли вчені з ФНЦ харчових систем ім. В.М. Горбатова Російської академії наук.
Фахівці зазначили, що з огляду на зростання інтересу росіян до правильного харчування топінамбур стане відмінним доповненням до здорового раціону.
Топінамбур, також відомий як «земляна груша», є бульбоносною рослиною. Він має універсальні лікувальні властивості.
Так, його нерідко використовують при виробництві ліків, які контролюють обмін речовин при цукровому діабеті, ожирінні, захворюваннях нирок або шлунково-кишкового тракту. Ця рослина містить корисні вуглеводи, амінокислоти, вітаміни групи B, аскорбінову кислоту, β-каротин, а також мінеральні елементи, фосфор, цинк, кальцій і магній.
Для того щоб напій з топінамбуру мав досить приємний смак та вигляд, експерти радять додавати до нього морквяне або яблучне пюре або соки персика та ананасу. При цьому вміст самого топінамбуру у складі має бути не менше 15–20%.
Почитати ще:
