Лікарі встановили смертельну небезпеку недоварених раків
З'ясувалося, що від правильного приготування раків залежить багато чого, зокрема життя людини. Так, неправильно зварені раки можуть призвести до отруєння зі смертельними наслідками.
Повідомляється, що варити раків після їхньої природної смерті категорично забороняється, оскільки вони мають незамкнену систему кровообігу, виливаючи гемолімфу, яка є аналогом крові хребетних, прямо в порожнину їхнього тіла. А у зв'язку з тим, що гемолімфа багата на білок, її розкладання відбувається швидше. Всі токсичні продукти, які накопичуються в раку, не піддаються термічній обробці, саме цим обумовлена необхідність варити раків живими.
Ознаками того, що рак неправильно зварений, є різкий запах аміаку, а також почорніння в деяких ділянках. За словами фахівців, отруєння несвіжими раками може закінчитись реанімацією.
Почитати ще:
