«Біла смерть»: вчені розповіли про шкоду солі
Національна служба охорони здоров'я (NHS) рекомендує їсти не більше шести грамів кухонної солі на день, проте експерти стверджують, що така доза занадто велика і може завдати шкоди організму.
Надмірне споживання солоних продуктів призводить до підвищення артеріального тиску та набряків внаслідок затримки рідини в організмі. У свою чергу, це підвищує ризик інсультів та інфарктів.
Так, експерти опублікували результати своїх досліджень у журналі New England Journal of Medicine. Вони довели, що вживання солі навіть на 2,5 грами вище за норму збільшує ризик серцево-судинних захворювань на 18%.
Професор Грем Макгрегор (Graham MacGregor) розповів, що дієта зі зниженим вмістом солі є одним із найефективніших способів зниження артеріального тиску та лікування гіпертонії.
«Британський уряд надто довго дозволяв харчовій промисловості заправляти питаннями здоров'я населення на шкоду всім нам. Нове управління з покращення здоров'я та ліквідації нерівності має тепер змусити харчову промисловість скоротити кількість солі, що додається до тих продуктів, які ми купуємо. Зробити це може в законодавчому порядку чи заходами оподаткування»,
заявив вчений.
Він упевнений, що споживання солі потрібно знижувати масово, для цього потрібно встановити відповідні вимоги від різних структур охорони здоров'я та навіть вжити заходів на рівні законодавства.
