Дієтолог назвала незаслужено забутий продукт для зміцнення імунітету

Дата публікації: 5 листопада 2021 р.

Дієтолог назвала незаслужено забутий продукт для зміцнення імунітету

Щавель является одним из самых полезных растений, в котором содержится множество витаминов и необходимых организму веществ. Например, аскорбиновая кислота помогает укрепить иммунитет и снизить уровень "плохого" холестерина в крови. Всего в 100 граммах щавеля содержится более 50% суточной нормы витамина С. По его количеству щавель в разы превосходит даже лимон и шпинат, диетолог Анна Король.

Також у щавель багатий бета-каротином — попередником вітаміну А, який відповідає за стан шкіри та очей і має виражені антиоксидантні властивості. Крім того, ця рослина — у числі лідерів за вмістом вітамінів групи B. Вони відповідають в організмі за жировий, білковий та вуглеводний обміни, корисні для покращення пам'яті та уваги, для нормальної роботи нервової системи, а також для підтримки здоров'я слизових оболонок порожнини рота та кишківника.

Вітамін К і кальцій, які також присутні в щавлі, зміцнюють стінки судин і розріджують кров. Саме тому щавель часто використовують при кровоточивості ясен. Листя рослини вживають всередину або готують відвар для полоскання ясен.

Поліпшити стан нирок та зняти набряки допоможе сік цієї рослини. Щавель буде корисним і людям із захворюваннями печінки та жовчного міхура, оскільки його компоненти покращують плинність жовчі.

Найвідоміша страва з цієї рослини – щавлевий суп. Він може вживатися як у холодному, і у гарячому вигляді. Зазвичай такий суп готується без м'яса, але за бажання його можна зварити на будь-якому м'ясному бульйоні. Що в ньому має бути: картопля, морква, яйця, щавель, цибуля, кріп і, звичайно, спеції до смаку. Така страва виходить не тільки дуже смачною, а й корисною. Щавельний суп підвищує гемоглобін, насичує організм вітамінами, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту та покращує роботу печінки.

Однак не слід забувати і про протипоказання, які у щавлю теж є. Так, щавлева кислота може спровокувати виникнення каменів у сечовому міхурі та нирках. Повністю виключити з раціону цей продукт доведеться також при сечокам'яній хворобі, остеопорозі, виразковій хворобі та гастриті під час загострення.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!