Дієтолог назвала п'ять продуктів, багатих на залізо.

Американський дієтолог Еріка Карнелья перерахувала продукти рослинного походження, які потрібно використовуватиме заповнення запасів заліза в організмі.

Фахівець зазначила, що залізо бере участь у створенні гемоглобіну — білка у червоних кров'яних тільцях, який переносить кисень із легень в інші частини тіла. Також залізо необхідне для регуляції гормонів, фізичного зростання та нормального функціонування клітин.

"Якщо в організмі мало заліза, ви можете відчути нестачу енергії, запаморочення, задишку, буде бліда шкіра. Бувають зміни в менструальному циклі, головний біль, прискорене серцебиття, сухе, ламке волосся", - розповіла дієтолог.

П'ять вегетаріанських продуктів, багатих на залізо:

• Горіхи та насіння: гарбузове насіння, лляне насіння, кунжут, макадамія, кешью та кедрові горіхи;

• Квасоля та бобові: соєві боби, нут, білі боби, сочевиця, тофу;

• Листова зелень: швейцарський мангольд, капуста та шпинат;

• Цільнозернові (краще використовувати мінімально оброблені зерна): кіноа, амарант, полба та овес;

• Сушені помідори: у них концентрація заліза вища, ніж у свіжих овочах. Наприклад, одна чашка в'ялених на сонці помідорів містить 4,9 міліграма заліза, тоді як чашка сирих помідорів містить лише 0,4 міліграма.

"Цільнозернові та бобові містять фітати, які блокують засвоєння заліза. Додайте трохи вітаміну С, щоб залізо краще засвоювалося", - рекомендує Еріка Карнелья.