Дієтолог назвала корисні осінні продукти
Осінь - найбагатша на врожай пора. Саме в цей період спостерігається найбагатший вибір корисних сезонних продуктів: фруктів, овочів, зелені, ягід, грибів, горіхів та насіння. Які осінні продукти корисні для організму.
З овочів експерт насамперед відзначила коренеплоди: буряк, картопля, морква, ріпу, редьку, редис, топінамбур, селера, дайкон, пастернак. У плодах, що дозріли у землі, дуже багато корисних вітамінів та мікроелементів, підкреслила вона. Більшість цих овочів доступні влітку, але й залишки врожаю, зібрані першого осіннього місяця, при правильному зберіганні не втрачають свіжості до самої зими.
Традиційно літньо-осінніми овочами вважаються також помідори, огірки, кабачки, цукіні, патисони, білокачанна капуста, броколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, болгарський перець, гарбуз. Вони мають багатий мікроелементний склад (калій, магній, натрій, кальцій, фосфор, мідь, цинк, селен), а також містять основні вітаміни (А, Е, С, В1, В2, РР, В6, біотин, фолієва кислота).
Багата осінь та різноманітними фруктами: яблуками, грушами, сливами, нектаринами, мандаринами, фейхоа, авокадо. Їх рекомендується вживати в їжу всю осінь для заповнення дефіциту вітамінів і мікроелементів, оскільки вони містять у собі практично всі необхідні організму мікронутрієнти: вітаміни А, Е, С, деякі вітаміни групи В, магній, натрій, калій, цинк, селен, мідь, кальцій, фосфор та інші.
