Дієтолог пояснив, які небезпеки чатують на любителів сиру.
Непереносимість молока та продуктів з високим вмістом лактози – явище досить поширене. Найчастіше воно трапляється у дорослих, але нерідко буває й у дітей. Певною мірою замінити молоко у таких випадках може сир, який також містить різноманітні корисні елементи, але лактози у ньому суттєво менше.
"Якщо з молока робити сир, вміст лактози різко зменшиться, але потрібно дивитися, що за сорт сиру. Бувають тверді, м'які сири, сирні продукти. Якщо людина спробувала і переконалася, що немає побічних неприємних симптомів, її можна використовувати", - вважає Андрій. Бобровський.
Але зловживати сиром не варто: якщо порівнювати його склад і склад молока, ми побачимо, що сир, за всієї своєї користі, містить набагато більше насиченого жиру, а це може погано позначитися на серцево-судинній системі, попередив лікар-дієтолог.
"У сирі в 3-5 разів більше калорій, ніж у молоці. Білків теж може бути в 5-6 разів більше на 100 г продукту, відповідно сир - хороше джерело білка, але разом з цим у сирі може виявитися в 10 разів більше жиру , насиченого жиру. Більшість експертів пов'язують насичений жир із хворобами цивілізації – насамперед це серцево-судинні захворювання", – пояснив Андрій Бобровський.
За його словами, до сиру потрібно ставитись з обережністю, інакше він може спричинити залежність.
"Потрібно вміти вживати сир в адекватній кількості порівняно навіть з тим же молоком. Через те, що у сиру яскравий, насичений смак, не всі люди можуть вчасно зупинитися. Багато пацієнтів скаржаться на залежність від сиру, це часто зустрічається: людина досить рівно дивиться на молоко, але з сиром у нього складаються дуже близькі стосунки", – сказав Андрій Бобровський.
Тим, хто дбає про фігуру, лікар-дієтолог порекомендував вибирати низькокалорійні сорти сиру або тверді, якими можна швидше насититися.
