Дієтолог пояснила, чим небезпечний свіжий хліб
Вживання свіжого хліба людьми із захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту може призвести до загострень. Про це розповіла лікар-терапевт, дієтолог, нутриціолог Марія Черняєва. Як пояснила лікар у коментарі, щойно випечені хлібобулочні вироби відрізняються структурою та складом. Зокрема кислотними властивостями.
«Змінюються кислотні властивості, корисність та шкідливість для шлунка. Учорашній хліб краще сприймається шлунком. З погляду користі краще взяти вчорашній хліб чи сухар”, – зазначила Черняєва.
Вона додала, що хліб, з'їдений через вісім годин після випікання, засвоюється організмом набагато краще. Але найоптимальнішим з погляду впливу на здорові є продукт, який пролежав близько доби, переконана дієтолог.
Лікар порівняла потяг до свіжої випічки із залежністю, яка змушує людей вживати занадто багато хлібобулочної продукції. Цим, на думку дієтолога, користуються в магазинах, залучаючи покупців на запах.
Почитати ще:
