Дієтолог розповіла, чим небезпечні "вчорашні" макарони
Макарони макаронів різниця. Все залежить від того, з чого вони зроблені. Макарони з твердих сортів пшениці, де дуже висока кількість білка, можна порівняти навіть з молочними продуктами або з деякими сортами м'яса. Які ще макарони корисні, розповіла доктор медичних наук, лікар-дієтолог Маріят Мухіна.
"Корисні макарони, які робляться з гречки, макарони з сої - фунчоза, скляна рисова локшина. Модними останнім часом стають макарони з висівного борошна, тому що нам потрібні не стільки калорії, але потрібні вітаміни та корисні речовини, які містяться в зерні".
Якщо людина не має ожиріння або порушень обміну речовин, їй рекомендується включати макаронні вироби до свого раціону, зазначила Маріят Мухіна. Але при цьому потрібно пам'ятати, що макарони з м'яких сортів пшениці краще їсти тільки в першій половині дня, щоб був час витратити енергію. А ось вироби із твердої пшениці, навпаки, ввечері їсти можна і навіть потрібно – вони допомагають заснути.
"Макарони з твердих сортів пшениці доцільно вечеряти, особливо якщо у людини порушений сон, тому що амінокислоти, що містяться в них, сприяють синтезу нейромедіаторів, відбувається седативний вплив на нервову систему. Є макарони на ніч рекомендується також через те, що вони містять марганець , він впливає на центральну нервову систему, посилює сонливість", – пояснила Маріят Мухіна.
За її словами, існують навіть дієти для схуднення на макаронах із твердих сортів пшениці. Однак при цьому, звичайно, не потрібно присмачувати макаронні вироби жирними соусами, які можуть збільшити калорійність страви втричі, застерігла лікарка.
Дієтолог порадила завжди їсти лише свіжі макарони, а не "вчорашні", які були приготовлені, охолоджені і потім знову нагріті.
