Дієтолог розповіла, що станеться з організмом, якщо відмовитись від м'яса
Дієтолог Ольга Чунтонова розповіла, чому вилучення м'яса із раціону може призвести до проблем зі здоров'ям. Вона зазначила, що при відмові від тваринного білка до організму перестають потрапляти важливі елементи: наприклад, вітаміни D, В12, через що зростає ризик розвитку інсульту, а також Омега-3 жирні кислоти, креатин, холестерин, йод, фосфор та кальцій.
"Все це призводить до гормонального порушення. Страждають волосся, нігті, кістки, репродуктивна функція. Виключаючи тваринний білок, зростає і ризик розвитку анемії. При виключенні з раціону продуктів тваринного походження рослинний білок не в змозі замінити тварину ні за складом амінокислот, ні за засвоюваністю ", - повідомила співрозмовник агентства.
Фахівець додала, що людям, які відмовилися від м'яса, не слід пити занадто багато кави і чаю. Обидва напої можуть перешкоджати всмоктуванню заліза. Для нормалізації цього процесу необхідно споживати продукти, які містять аскорбінову кислоту. Також до раціону бажано включити водорості, насіння чиа, волоський горіх, яйця, насіння льону — ці продукти швидко заповнять дефіцит поліненасичених жирних кислот. Цинк можна отримати з горіхових та бобових, амінокислоти – з молочних продуктів. Мак, насіння кунжуту, мигдаль, молода кропива і шипшина допоможуть підвищити вміст кальцію.
