Дієтологи розповіли про шкоду та користь сухофруктів
Дата публікації: 28 листопада 2021 р.
Переглядів: 364
Лікарі та дієтологи рекомендують включити до раціону якомога більше свіжих фруктів та овочів. А чи корисні фрукти, висушені на сонці, дегідрататорі чи іншим способом? І в якій кількості їх можна їсти? Відповідають спеціалісти.
"Коли свіжі фрукти недоступні, сушені фрукти є альтернативою, щоб задовольнити денну потребу в поживних речовинах", - говорить дієтолог Лорен Манакер. За її словами, у сушених фруктах стільки ж користі, як і у свіжих. Наприклад, одна четверта чашки родзинок містить близько шести відсотків денної норми калію (приблизно як одна чашка свіжого винограду).
У сушених фруктах міститься дуже багато клітковини, яка допомагає уникнути різких стрибків рівня цукру в крові. "Якщо ваша мета - збільшити кількість вуглеводів або набрати вагу, їжте сухофрукти, - стверджує експерт з харчування Даніель Гаффен. - З іншого боку, якщо ви вважаєте калорії та розміри порцій, сухофрукти - не найкращий вибір".
Крім того, сушені фрукти ідеально їсти перед тренуванням. Жменя сухофруктів дасть необхідну енергію, а також легко перетравиться. При цьому чорнослив краще не вживати – він може спричинити розлад шлунка через надвисокий вміст клітковини, сорбіту та цукрового спирту.
Коли сушені фрукти краще не їсти
Вважається, що у сухофруктах багато цукру, але це не завжди так. Насамперед слід звертати увагу на підсолоджувачі — сахарозу, глюкозу, глюкозний сироп, декстрозу та тростинний цукор. Найкорисніші сушені фрукти не містять доданого цукру, зазначають експерти.
"Стежте і за розміром порції, - рекомендує Даніель Гаффен. - Можна, не помітивши, за один раз з'їсти пакетик сушеної вишні. Оскільки фрукти маленькі, ви з'їсте більше, щоб насититися, і, відповідно, споживаєте більше калорій. Наприклад, одна склянка винограду містить близько 64 калорій, а одна склянка родзинок - майже 500 калорій", - попередив фахівець.
Він додав, що сушені фрукти іноді покривають сульфітами-консервантами, щоби зберегти колір. Саме тому важливо перевіряти склад на етикетці перед покупкою. За словами Гаффен, сухофрукти без сульфітів можуть бути менш яскравими, але на смак дуже приємні.
"Іноді люди, чутливі до сульфітів, наприклад страждають на астму, відчувають побічні ефекти, такі як біль у животі, діарея, висипання на шкірі або щось більш серйозне, наприклад анафілаксія", - говорить Гаффен. Сульфіти можуть викликати здуття живота, спазми шлунка.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
Почитати ще:
