Експерт пояснив, для кого особливо небезпечна пліснява
Дата публікації: 18 листопада 2021 р.
Переглядів: 354
Плісневі гриби поширені в природі практично повсюдно, їх видів існує безліч. Частина з них для людини нешкідлива, їх навіть використовують у харчовій промисловості (усім відомі сири з "благородною пліснявою") та виноробстві.
Але є пліснява, яка має патогенні, тобто хвороботворні властивості, попередив в інтерв'ю радіо Sputnik провідний фахівець Кафедри мікології та альгології біологічного факультету МДУ Максим Дьяков.
За його словами, людський організм має високу стійкість до цвілевих грибів. Якщо з їжею в організм потрапить небагато таких грибів, нічого страшного не станеться, проте бувають винятки, пояснив Максим Дьяков.
"По-перше, бувають випадки, коли організм не дуже здоровий, тоді він може захворіти, тому що цілий ряд грибів можуть бути патогенними, хвороботворними для людини. По-друге, цілий ряд речовин, які гриби плісняви виділяють у процесі своєї життєдіяльності бути для людини токсичними та викликати ті чи інші наслідки – отруєння, ускладнення на нирки, печінку”, – сказав Максим Дьяков.
Крім того, суперечки плісняви можуть спричинити алергію та посилити хронічні захворювання.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
