Епідеміолог розповіла про правильне вживання простих вуглеводів
Необхідно регулювати вживання простих вуглеводів силою волі, оскільки нашого часу вони доступні у необмеженому кількості.
Вона пояснила, що багато тисячоліть люди існували в умовах, коли потрібно добувати їжу, щоб вижити. У давнину, коли формувалися основні механізми регуляції організму, прості вуглеводи в раціоні харчування були рідкістю.
«В умовах боротьби за виживання прості вуглеводи для організму справжній подарунок. Вони миттєво, без витрати зусиль всмоктуються із травного тракту, швидко підвищують рівень глюкози у крові та входять у енергетичний обмін. Еволюція зробила солодкий смак простих вуглеводів привабливим для організму», - зазначив експерт.
За словами Вершиніної, у наш час прості вуглеводи виявилися доступними в необмеженій кількості, проте організм людини не має «запобіжників» від їх надлишкового надходження.
«Хоч голод нам не загрожує, організм також запрограмований вирішувати завдання виживання, відкладаючи глюкозу в засіки жирової тканини. Ми збираємо, але не витрачаємо. У результаті формується патологічний сценарій, який веде до зриву механізмів регуляції, порушення вуглеводного обміну та розвитку хронічних захворювань», - пояснила вона.
Експерт зазначила, що коли інстинкти не працюють, доводиться «включати голову» та регулювати кількість простих вуглеводів силою волі. Вона підкреслила, що організм не повинен мати надлишку або дефіциту в простих вуглеводах, інакше «включаються захисні механізми компенсації».
Вершиніна розповіла, що вуглеводи у раціоні мають бути переважно складними. Крім того, щодня необхідно вживати достатню кількість свіжих овочів та фруктів, це 4-5 порцій. Крім цього, експерт порадила включити в спосіб життя помірну фізичну активність, щоб забезпечити достатню витрату енергії. Тоді організм витрачатиме стільки, скільки отримав із їжею, уклала вона.
Почитати ще:
