Названий спосіб з'їсти менше солодкого

Дата публікації: 13 листопада 2021 р.

Любителі солодкого зовсім не повинні зовсім відмовлятися від десертів. Лікар-дієтолог Олена Соломатина в інтерв'ю розповіла, які ласощі можуть бути корисними, і поділилася секретом, як з'їсти менше продуктів, що містять цукор, з максимальним задоволенням.

Солодощі натурального походження містять клітковину, яка стримує всмоктування цукру, пояснила лікар-дієтолог. Вона порадила вибирати такі ласощі, як зефір, пастила, сорбет, мармелад чи джем.

"Натуральні продукти містять клітковину, а вона стримує всмоктування цукру, виділяється менше за інсулін, який відповідальний за утворення жиру. Можна з'їсти сорбет, мармелад, зефір, пастилу, всілякі домашні джеми", - сказала Соломатина.

При цьому вона застерегла від використання фруктози замість звичайного цукру під час приготування в домашніх умовах таких кондитерських виробів, як джем. І порадила не надто налягати на фрукти та ягоди.

"В якості корисного перекушування можна використовувати фрукти та ягоди, але там багато цукру природного походження, тому не варто ними захоплюватися", - зазначила вона.

Соломатина розповіла, як обмежити споживання солодкого без психологічного дискомфорту. Секрет простий: треба довго тримати ласощі в роті, щоб як слід його розкуштувати.

"Покладіть у рот трохи солодкого, наприклад, шматочок шоколаду, і тримайте якомога довше, щоб рецептори стикалися з цим солодким. У нас у шлунку рецепторів немає, тому чим довше ми триматимемо щось у роті, тим більше будуть дратуватися рецептори, тим більше задоволення ми відчуватимемо", - пояснила вона.

Експерименти показали, що люди, які швидко ковтають продукти, що містять цукор, з'їдають їх набагато більше, ніж ті, хто їсть повільно, розповіла лікар-дієтолог.

Вживання великої кількості рідини також допомагає створити відчуття, що солодкого з'їдено набагато більше, ніж насправді, додала вона.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!